Naturkraft – Pflanzliche, leckere Küche, die nährt
Jedes gute Seminar braucht eine verlässliche Köchin.
Für mich entsteht gute Seminarverpflegung dort, wo Nahrung bewusst zubereitet wird. Frisch und voller Geschmack entsteht Essen, das nährt, Freude macht und im Seminar die Pausen verzaubert.
Seminare leben von guten Inhalten – und von nährenden Pausen
Mit einer bewusst zubereiteten, pflanzlichen Küche unterstütze ich den Prozess eurer Gruppe – durch frische Mahlzeiten, verlässliche Planung und eine ruhige Präsenz im Hintergrund.
Darauf kannst du dich freuen
Rundum sorglos-Verpflegung
Ich übernehme Einkauf, Zubereitung, Buffet-Aufbau und Betreuung, sodass ihr euch komplett auf euer Seminar oder Retreat konzentrieren könnt.
Individuell abgestimmte Menüs
Jedes Seminar ist einzigartig – daher plane ich Menge und Menü nach euren Bedürfnissen und Vorlieben.
Inspiration für die Teilnehmer
Auf Wunsch gibt es Rezeptkarten des Menüs, damit die Teilnehmenden die Köstlichkeiten auch zuhause nachkochen können.
Das bringe ich mit
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Erfahrung im Vegan-Kochen und Schichtleiten in einer bio-zertifizierten Großküche (Yoga Vidya)
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Koch-Verantwortung für eine therapeutische Fortbildungsgruppe (4 Module)
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Kochen in einem buddhistischen Meditationszentrum in Neuseeland
Meine Erfahrung bei Yoga Vidya
Ein Einblick in mein Wirken in der Seminarküche
Ich schlüpfe in die Küchenkleidung. „Guten Morgen, Steffi“, „hey Mario“ – ein kurzes Einchecken im Team. Dann ruft mich die Frühstücksküche. Noch ist es ruhig, während süßer Brei und Kitchery kochen und die ersten Düfte den Raum füllen. Ich rühre, schmecke ab, bereite einen Rote-Bete-Aufstrich zu.
Nach und nach entsteht das Frühstücksbuffet, heute für 520 Menschen. In der Salatküche wird Gemüse fürs Abendessen geschnippelt, im Kochbereich köchelt eine Kürbissuppe. Dann halten wir inne und segnen das Essen mit einem Mantra. Die ersten Gäste kommen, um nach der Yogastunde mit wohltuendem Essen den Tag zu begrüßen.
Bis bald. 😀
Sonja
